2023 年 2月 13 日《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好 2023 年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》發(fā)布，其中明確，深入實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商直采、定制生產(chǎn)等模式，建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品直播電商基地。提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，這種技術(shù)通過(guò)控制包裝內(nèi)部氣體成分的方式，有效地減少食品的微生物數(shù)量和生長(zhǎng)速度，從而延長(zhǎng)食品貨架期和保鮮期。與此同時(shí)氣調(diào)包裝還可以保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，減少氧化和變質(zhì)，提高品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
果醬類食品是一種由水果和糖漿混合而成的半固體食品，通常用于涂抹面包、烤面包、蛋糕等食品上，也可以用于烹飪和烘焙。果醬一般具有甜度較高、質(zhì)地柔軟、色澤鮮艷、富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，但同時(shí)有個(gè)明顯的缺點(diǎn)，就是貨架期較短，由于果醬的高含糖量和水分含量，容易受到微生物污染和氧化作用的影響，因此貨架期相對(duì)較短，所以果醬的包裝選擇決定了整個(gè)成品的品質(zhì)。
來(lái)看 Chatgpt 對(duì)氣調(diào)包裝的釋義
肉類應(yīng)用的高氧氣調(diào)包裝就是其字面意義的在頂空氣體混合物中使用高濃度的氧氣（70-80%）和二氧化碳（20-30%），包括高氧氣體混合物的二氧化碳部分，因?yàn)橐獮榘b中的肉品提供抗菌特性。為了在包裝中能抑制細(xì)菌，二氧化碳水平必須大于頂空氣體混合物的 20%。
